¿Cómo llegué aquí siendo Ingeniera?

Bienvenidas familias, soy Ana María Romero, fundadora de anamarianutricion y del Método Balance Positivo.

Hoy vengo a contarte cómo llegué aquí siendo Ingeniera y la conexión de mi primer proyecto como ingeniera de industrias de alimentación y mi propósito de vida para ayudarte a que cuides a tu familia cuidando vuestra alimentación a través del coaching nutricional.

Conectando con el pasado.

Mirad que curioso que,  mi primer proyecto como Ingeniera Técnica Agrícola en Industrias de Alimentación o como lo llaman ahora Ingeniera de Industrias de alimentación fue el diseño y puesta en marcha de una Fábrica de Bollería y Pastelería Industrial.

¿No te lo esperabas, verdad?

De ésto hace ya 23 años. Fue un proyecto muy bonito pero con un propósito con otro enfoque distinto al que tengo ahora.

En su día planteaba que había una fuerte demanda de productos de bollería y pastelería industrial por parte de las familias. 

Y así es como diseñé una planta de bollería y pastelería industrial con 5 líneas de producción desarrollando desde la edificación, la maquinaria, las materias primas, los  recursos humanos,  su gestión de producción, de calidad e incluso económica, hasta la puesta en marcha.

¿Qué aporta un Ingeniero de Industrias de alimentación?

Y es que como ingeniera en Industrias de alimentación conozco lo que comemos desde el origen hasta la mesa. 

Y esto incluye: 

• El origen de las materias primas, vegetales y animales
• Cómo se han producido esos vegetales o cómo se han alimentado los animales que nos comemos.
• También la transformación en la industria de esas materias primas y cómo afectan esos procesos a la calidad nutricional de lo que comemos: por ejemplo los tratamientos térmicos, los procesos de extracción y fermentación, los aditivos alimentarios y coadyuvantes tecnológicos, el etiquetado, embalajes,  etc.
• Y por supuesto la seguridad e higiene alimentaria, la garantía de la calidad nutricional de los alimentos y de los procesos.

Mucho más allá de la ingeniería.

Aunque la industria elabore productos que son conformes a una reglamentación. Mi pregunta es ¿estos alimentos realmente nos benefician o nos están perjudicando?

Y, ¿por qué padecemos tantas enfermedades asociadas directa o indirectamente a la alimentación? 

Y esta cuestión es la que me ha llevado a seguir formándome en Nutrición y Dietética Humana.

Pero ésto no es todo, porque saber lo que comemos, de dónde proviene, si nos beneficia o nos perjudica no es suficiente para nuestra mente.

Nuestro cerebro quiere que le pongamos las cosas fáciles. Y ésto se consigue trabajando la mentalidad. Para ello el coaching nutricional es la mejor herramienta para poder implementar una alimentación saludable de forma efectiva y duradera. 

Próximamente te contaré todos los beneficios del coaching en el sector salud y cómo el coaching nutricional que forma parte de mi método Balance Positivo es la mejor propuesta para que consigas una alimentación saludable en familia.

Conclusiones.

Como habrás visto en el enfoque inicial de mi carrera proyectaba una maravillosa fábrica de bollería industrial y sin embargo hoy en día después de 23 años como ingeniera vengo a ayudarte para que cuides a tu familia cuidando vuestra alimentación de forma saludable.  Por supuesto, no podré recomendarte que incluyas la bollería industrial en el día a día de tu familia sabiendo los ingredientes que llevan y cómo han sido procesados en la industria pero sí te propondré alternativas más saludables.

Cuando descubras las propiedades de los alimentos, cómo han sido procesados en la industria, las creencias de nuestra mente y las emociones relacionadas con la alimentación, tu y tu familia elegiréis por vosotros mismos llevar una alimentación saludable para poder disfrutar plenamente de la vida.

Toma acción.

📌¿Conoces el origen de lo que comes y cómo ha sido procesado? Echa un vistazo a tu nevera y cuéntame que dudas se te plantean.

Elijo una alimentación saludable para cuidar a mi familia

Por Ana María Romero